Découvrez dans cette étude :
- La valorisation exclusive du marché en GMS et ses perspectives à l’horizon 2030
- Les dynamiques et tendances par segment de marché : mode de conservation, moments de consommation, type de consommation (chaud / froid, sucré / salé), innovations marquantes
- Les résultats d’une enquête exclusive menée auprès de 1500 Français pour décrypter leurs habitudes de consommation et leurs attentes en matière de produits snacking
- Les ressorts de la consommation future : transformations socio-démographiques, tendances émergentes, nouveaux comportements alimentaires…
BONUS : En option, un accès complet aux données de notre enquête pour réaliser en toute autonomie vos propres analyses croisées. L’outil de travail idéal des directions marketing !
Pour visualiser l'exemple de ce reporting et explorer le potentiel des données : cliquez ici
Une étude réalisée en partenariat avec Bilendi & Respondi
Tendances de fond, attentes nouvelles : le snacking en pole position
Le marché du snacking continue de bénéficier des profondes mutations de nos modes de vie. La réduction de la taille des foyers, la déstructuration des repas, l’accélération des rythmes de vie, le télétravail favorisent des prises alimentaires plus flexibles. Dans ce contexte, la Gen Z apparaît comme une génération particulièrement adepte du snacking, en quête d’offres pratiques et compatibles avec des rythmes de vie nomades.
Cette dynamique continue de soutenir les performances du marché, avec des résultats toutefois contrastés selon les rayons. Les rayons traiteur LS et surgelé sucré enregistrent les croissances les plus fortes, portés par le succès des glaces individuelles, des salades snacking et des box. Les piliers historiques du snacking que sont les sandwichs, les chips, les graines salées affichent également de bons résultats. À l’inverse, l’épicerie sucrée souffre davantage, notamment les pâtisseries et viennoiseries individuelles, pénalisées par des arbitrages budgétaires mais aussi par des attentes croissantes en matière d’équilibre alimentaire.
Véritable laboratoire grandeur nature, le snacking repousse sans cesse les frontières de l'innovation. Les industriels misent sur des offres végétariennes, des recettes inspirées par des cuisines étrangères, des snacks fonctionnels, enrichis en protéines, ou encore des formats mini... L’offre se réinvente autour de tendances fortes : la naturalité, la santé et le plaisir.
Data marchés, insights consommateurs, tendances de consommation, innovations marquantes : notre étude vous livre toutes les clés pour piloter votre stratégie snacking.
Méthodologie : une expertise unique
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Datas marchés |
Enquête B2C |
Approche prospective |
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Notre étude de référence sur le marché du snacking (9e édition) délivre la valorisation du marché du snacking au global et par segments |
Une enquête exclusive menée auprès de 1 500 Français pour décrypter leurs usages et attentes en matière de produits snacking. Un éclairage direct pour ajuster votre ciblage et vos leviers d’action |
Notre vision de l’évolution du marché à l’horizon 2030 et des tendances du snacking du futur |
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Aller à l’essentiel : synthèse de l’étude et perspectives 2030
Le contexte : les drivers qui influencent et redessinent le marché
Données de conjoncture sur le marché français, dynamiques actuelles sur le marché alimentaire, le snacking comme réponse à l’évolution des modes de vie et des nouvelles habitudes de consommation.
Les grandes tendances et les innovations à suivre de près
L’apéritif : un moteur du snacking; l’épicé et les cuisines étrangères source de diversification; la santé : vers un snacking sain et fonctionnel; le snacking protéiné allie plaisir et santé; le végétal poursuit son essor; le goûter se réinvente et cible les adultes; les formats mini associent gourmandise, partage et équilibre.
Les Français et le snacking : nouveaux comportements, nouvelles attentes
Résultats détaillés d’une enquête menée auprès de 1 500 Français, en partenariat avec Bilendi, référent sur le marché des access panels en ligne pour connaître et décrypter les comportements de consommation et les attentes des consommateurs à l’égard des produits snacking.
Le marché du snacking poursuit son ascension
Dynamique et taille du marché snacking en GMS au global, par mode de conservation (frais, ambiant, surgelé), par saveur (sucré / salé), par moment de consommation (petit déjeuner, encas/goûter/grignotage, apéritif, repas sur le pouce), par types de consommation (chaud / froid).
Les performances des snacks frais LS en GMS par catégorie et produit
Snacks traiteur / Snacks traiteur de la mer / Snacks fromagers / Snacks ultra-frais / snacks charcutiers / Snacks volaillers / Snacks fruits et légumes.
Les performances des snacks ambiants en GMS par catégorie et produit
Snacks ambiants salés / Snacks ambiants sucrés.
Les performances des snacks surgelés en GMS par catégorie et produit
Snacks surgelés salés / Snacks surgelés sucrés.
Périmètre de l'étude :
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Segments |
Circuit |
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Frais : snacks traiteur / snacks traiteur de la mer / snacks fromagers /snacks ultra frais / snacks charcutiers / snacks volaillers / snacks IV gamme
Épicerie : snacks salés, snacks sucrés
Surgelés : snacks salés, snacks sucrés |
Grande distribution
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Les entreprises citées dans l’étude
Ajinomoto
Alfagel
Alterfood
Altho
Andros
Axereal
Aoste
Boehli
Bonduelle
Casa Tarradellas
Carrefour
Charal
Charles & Alice
Chiche !
Color Foods
Costa
Daco France
Daunat
Fleury Michon
Florette
Foodiz Solutions
Fromagerie Milleret
Froneri
Frais Emincés
France Kebab
General Mills
Gouters Magiques
Groix et Nature
Groupe Bel
Groupe Cité Marine
Groupe Ferrero
Groupe Galapagos
Groupe Loste
Groupe Pierre Schmidt
Groupe Sill
Happyvore
Hari&co
Henaff
Hoope
Intersnack
Jacquet Brossard
Journeau SAS
Kook’s
Kreamy’s
Krokola
L’Artisan Tartineur
Labeyrie Fine Foods
Lactalis
La Boulangère
La Fournée Dorée
La Vie
Le brin d’olivier
Laïta
LDC
Little Moons
LSDH
Maison Borde
Maison Orset
Marie de Livinhac
Mars Snacking
Mars Wrigley
McCain Foods
Mix Buffet
Mondelez
Monsieur Bao
Mowi
Nautilus
Nestlé
Nomad Foods
Norac Foods
Nutrition & Santé
Ocealia
O.K.R
Paticeo
Pepsico
Pladis France
Prott
Ramdam Social
Saint-Jean
Seeberger Groupe
So Chips
Sodebo
Sodiaal
Solinest
St Michel Biscuits
Sud & Sol
Super Family
Terre d’Amandes
Thai Union
The Magnum Ice Cream Company
Tiliz
Tramier
Twinpop
Yetigel
La sélection des sociétés analysées dans cette étude a été réalisée de manière indépendante par les analystes des Echos Études, conformément à nos principes d'impartialité et d'intégrité, sans aucune intervention ou influence extérieure.
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Bilendi est un acteur majeur de la collecte de donnée. Fort d'un access panel européen dans 12 pays, Bilendi propose une gamme de services innovants, de l'échantillonnage simple à la mesure d'efficacité de campagnes publicitaires en ligne.
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Découvrez un exemple en cliquant sur le lien suivant : "Le renouveau du marché des soins anti-âge"
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