LES CAFÉS DISPARAISSENT MALGRÉ LEUR RÔLE ESSENTIEL DANS LE DYNAMISME DES TERRITOIRES
10 mars, 2016 par
LES CAFÉS DISPARAISSENT MALGRÉ LEUR RÔLE ESSENTIEL DANS LE DYNAMISME DES TERRITOIRES
Les Echos Etudes


Une étude Ifop démontre que les cafés, dont le nombre est en perpétuelle diminution, jouent un rôle central dans le lien social et le dynamisme économique des petites communes.

Un sondage Ifop réalisé pour France Boissons en octobre 2015 souligne que le lien social s’est affaibli dans les communes de moins de 5 000 résidents pour 75 % des habitants de ces petites communes. Symbole de ce déclin, la forte et constante diminution du nombre de cafés (26 000 débits de boissons en 2014 contre environ 50 000 en 2000… et 600 000 dans les années 60 !). Ainsi, un tiers des habitants des petites communes déclarent aujourd’hui être dépourvu d’un café. Face à ce constat, les habitants des communes rurales où il n’y a plus de café aspirent à 82 % à l’implantation d’un nouvel établissement et 77 % d’entre eux estiment que le café joue un rôle central dans le lien social et le dynamisme économique. Par ailleurs, 82 % des sondés souhaitent que les cafés ne se limitent pas à leur simple rôle historique de débit de boissons, mais qu’ils proposent plus de services. Par ailleurs, 77 % des sondés considèrent que leur municipalité serait légitime à apporter une aide financière à un établissement ou à son repreneur, à créer ou racheter un établissement pour en confier la gestion à une personne privée. Enfin, on peut noter que pour soutenir les cafés, France Boissons et Heineken ont lancé la troisième édition du prix « Des Cafés Pour Nos Régions » pour récompenser les cinq meilleurs projets de création ou rénovation de cafés dans cinq grandes régions de France. Les porteurs de projets peuvent déposer leur candidature sur le site internet www.descafespournosregions.fr jusqu’au 31 mars 2016.

LES CAFÉS DISPARAISSENT MALGRÉ LEUR RÔLE ESSENTIEL DANS LE DYNAMISME DES TERRITOIRES
Les Echos Etudes 10 mars, 2016
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