BARS-BRASSERIES AU BUREAU : CAP SUR LA CROISSANCE
24 août, 2016 par
BARS-BRASSERIES AU BUREAU : CAP SUR LA CROISSANCE
Les Echos Etudes


Grâce à la multifranchise, l’enseigne accélère son développement.

« Au Bureau, vous arrivez toujours au bon moment », telle est la promesse de l’enseigne spécialisée sur un concept mêlant bar, restaurant et brasserie, et proposant des animations et retransmissions sportives tout au long de la journée de façon à être animé en permanence. Un concept qui semble avoir trouvé son public. Les réseaux Au Bureau et Café Leffe du groupe Bertrand Restauration ont, en effet, réalisé un chiffre d’affaires de 110 millions d’euros en 2015, en croissance de 7 %. En intégrant les 18 nouvelles ouvertures de l’année, dont 16 Au Bureau, cette croissance s’élève à près de 30 % ! Et le groupe ne compte pas en rester là. 25 nouvelles ouvertures sont prévues en 2016, l’objectif étant d’atteindre 160 établissements d’ici 2018. Bertrand Restauration compte pour cela s’appuyer sur ses franchisés existants en les aidant à ouvrir de nouvelles unités. Ainsi, 8 Au Bureau seront ouverts par des multifranchisés en 2016. L’objectif étant pour l’enseigne de sécuriser son développement, c’est-à-dire maintenir son fort niveau de marge. Car en moyenne, un établissement Au Bureau affiche une rentabilité avant impôt comprise entre 15 à 20 %. De quoi faire pâlir d’envie ses concurrents…

BARS-BRASSERIES AU BUREAU : CAP SUR LA CROISSANCE
Les Echos Etudes 24 août, 2016
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