Découvrez dans cette étude :

• Le potentiel de développement du marché des insectes comestibles au global et par débouché (alimentation humaine, nutrition animale d’élevage, petfood) 

• Une enquête exclusive auprès des Français sur leurs opinions, usages potentiels et attentes à l’égard des protéines d’insectes

• Les stratégies de positionnement et de croissance des acteurs sur le marché

• Le décryptage des freins au développement pour imposer les insectes dans l’assiette de demain

• Les défis à relever pour capter le potentiel du marché
  

Une solution durable pour l’alimentation de demain…à évangéliser auprès des consommateurs occidentaux

Face aux défis démographiques, agricoles, nutritionnels et environnementaux, la diversification de nos sources protéiques est devenue un enjeu majeur. Parallèlement, la question de notre souveraineté alimentaire et de notre autonomie protéique s’est amplifiée avec la crise sanitaire et la guerre en Ukraine. Dans ce contexte, l’entomoculture représente une solution durable majeure tant pour la nutrition animale que pour l’alimentation humaine. 

Une faible empreinte environnementale, un profil nutritionnel intéressant, un rendement élevé sont autant d’atouts de taille à faire valoir pour développer ce marché encore limité à l’échelle européenne mais promis à un bel avenir. La contrainte réglementaire se desserre année après année dans l’Union Européenne permettant d’élargir progressivement les débouchés. Et les investissements dans ce secteur sont colossaux. L’essor de cette filière est notamment lié à une nouvelle génération d’entrepreneurs sensibles aux questions environnementales. A ce titre, la France se situe en pole position au niveau mondial avec les trois licornes Ynsect, Innovafeed et Agronutris, fers de lance de la construction de la filière. 

Parmi les défis à relever, les acteurs vont devoir travailler sur l’acceptabilité des consommateurs. Hors Occident, la consommation humaine d’insectes (entomophagie) est certes une pratique culturelle déjà répandue dans certaines régions d’Asie, Afrique et Amérique Latine. Environ 2 milliards d’humains mangent régulièrement des insectes avec plus de 1 900 espèces comestibles. Mais, en Occident, les blocages culturels sont encore forts et il faudra donc lever les freins à la consommation.

Parmi les questions auxquelles répond cette étude : Quels défis à relever pour développer la filière et ses différents débouchés (alimentation d’élevage, aquafeed, pet food, alimentation humaine) ? Quel potentiel à horizon 2030-2040 ? Quelles sont les stratégies de positionnement et de croissance des acteurs ? 

Une enquête réalisée auprès d’un panel de 1000 Français représentatifs de la population française permet également de connaître leurs opinions et attentes à l’égard des insectes comestibles et de mieux comprendre leurs freins à la consommation.