La cuisine pro, avril 2023
Depuis la pandémie nos vies ont changé ! Les Échos Études estiment que 33% des salariés ont eu recours au télétravail en 2022 et 54% à Paris et première couronne. L’essor de cette nouvelle manière de travailler entraîne une baisse importante de la fréquentation des établissements qui remet en cause un modèle basé sur des volumes importants, une clientèle captive et des petits prix.
Découvrez notre étude sur la pause déjeuner des actifs.