Crédit photo : Heorshe
Le bilan 2025 de la FFF confirme le statut stratégique du modèle de la franchise dans l’économie française. Selon les dernières données de la FFF, la franchise française affiche une croissance de son chiffre d’affaires de +5 %. Si le nombre de réseaux fléchit légèrement (-2,5 %), le nombre de points progresse de +2,9 %. Au global, celle-ci regroupe en 2025, tous secteurs confondus, 2 035 réseaux (contre 2 087 en 2024) pour 93 395 franchisés (contre 90 790 en 2024) et génère un chiffre d’affaires de 93,71 Md€. Ce modèle entrepreneurial continue à séduire ceux qui souhaitent se lancer dans la création d’une entreprise. Le secteur franchit le cap du million d’emplois directs et indirects en hausse de +5,7 % par rapport à 2024. « Dans un contexte où les défaillances d’entreprises atteignent un niveau record et où la croissance nationale du PIB peine à atteindre 1 %, la franchise se démarque. Ce n’est pas un hasard : le modèle franchisé offre à l’entrepreneur un cadre, une marque et un accompagnement qui font toute la différence dans les périodes de tensions économiques. En surperformant le marché national, la franchise confirme que ce modèle d’entrepreneuriat est devenu un outil incontournable de l’économie de notre pays », commente Véronique Discours-Buhot, Déléguée Générale de la Fédération Française de la Franchise, dans un communiqué.
Le secteur HCR, poids lourd du secteur
En part relative du secteur de la franchise, le secteur HCR pèse lourd. Il représente, en 2025, 21,4 % en nombre de réseaux (stable vs 2024) et 17,9 % en chiffre d’affaires (+0,5 point). Le secteur HCR qui a totalisé en 2025, selon la FFF, 436 réseaux (contre 446 en 2024) pour 13 785 points de vente (+6,1 % vs 2024) a vu son chiffre d’affaires progresser de +8,9 % pour atteindre 16,82 Md€.
La restauration toujours dynamique
La restauration rapide a généré un chiffre d’affaires de 11,36 Md€, en croissance de +9,3 % vs 2024. Elle plafonne en nombre d’enseignes (298 réseaux, -1,3 % par rapport à 2024), mais ses réseaux ont renforcé leur parc avec 9 430 franchisés (+477 franchisés, +5,3 % par rapport à 2024). De son côté, la restauration à thème affiche un nombre de réseaux en recul (109 vs 114 en 2024), et une légère progression du nombre de franchisés (+0,4 %, 1 840 établissements en 2024), tandis que le chiffre d’affaires progresse (+6,5 %, 2,64 Md€). « Le secteur de la restauration rapide en franchise a beaucoup cru ces dernières années, avec beaucoup de jeunes réseaux sur des thématiques tendance. Nous avons peut-être atteint un plateau cette année, même si les réseaux en place ont, eux, poursuivi leur développement avec l’ouverture de nouveaux restaurants », commente Véronique Discours Buhot sur snacking.fr.
Copyright : Les Echos Publishing
Pour aller plus loin, découvrez nos études du secteur "Distribution - Bien de consommation".