Contexte économique difficile, pouvoir d’achat contraint, révolution digitale, « made in France », évolutions sociétales, vieillissement de la population, risques potentiels d’occurrence de crises écologiques majeures… Autant d’éléments contextuels qui modifient les modes de consommation, et oblige les acteurs du secteur à se réinventer. Le consommateur recherche une consommation plus saine, plus écologique, plus éthique, plus citoyenne. Il apprend à consommer moins et mieux, tout en maitrisant ses dépenses.
Au sein d’un marché de la restauration globalement morne, le créneau 23h-7h affiche un dynamisme insolent. Les fêtards et les travailleurs de nuit profitent de l’extension de l’offre.
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Le visionnage de séries devant un repas a remplacé la soirée ciné-resto chez les Millennials. La livraison de repas auprès de cette cible est un pilier de croissance pour les ...
450 élus locaux et agents territoriaux ont été interrogés sur l’état du commerce au sein de leur commune. Contrairement aux idées reçues, l’heure est à la confiance et des opportunités se ...
Les professionnels doivent communiquer davantage sur leurs actions vertes d’autant que les consommateurs sont prêts à payer 1 à 3 € supplémentaires dans des restaurants engagés dans le développement durable.
Le 1er baromètre ...
Les ventes de lait poursuivent leur baisse malgré le succès des laits différenciés.
Les Français ne cessent de réduire leur consommation de lait. Selon les derniers chiffres publiés par ...
Les Français sont de plus en plus attentifs aux produits qu’ils consomment et aux conditions de leur production.
Le marché français des produits équitables, ...
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