BOISSONS EN HCR : UN BILAN DE MI-ANNÉE DÉCEVANT
Les ventes de boissons sont en repli de 1,9 % selon le bilan semestriel établi par Nielsen avec son panel de détaillants hors-domicile. Le 2e semestre devrait être bien meilleur ...
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Agroalimentaire
Depuis des années, nos experts et consultants suivent l’activité des entreprises et filières issues de l’agriculture, ou de l’industrie agroalimentaire. Premier tissu industriel français en 2014, le chiffre d’affaires du secteur atteint sur l’année 157,6 M€ et regroupe 15.789 entreprises dont une très large majorité de TPE-PME. Malgré une baisse des exportations, le secteur reste à la 2èmeplace sur la balance commerciale du pays, avec 43,3 M€. Un véritable levier de croissance lorsque l’on sait que seules 20% des entreprises françaises exportent, contre 80% en Allemagne.
OUVERTURE DE MARXITO, LE FAST-FOOD PREMIUM DE THIERRY MARX
La nouvelle enseigne de restauration rapide de qualité lancée par Thierry Marx mise sur les produits bio d’origine végétale.
Thierry Marx, le chef doublement étoilé du Mandarin Oriental, ajoute ...
REPRISE EN VUE POUR LES PETITS COMMERCES ALIMENTAIRES
Après une longue période de repli, l’alimentaire de proximité retrouve enfin son dynamisme.
Il semblerait que l’amélioration de la conjoncture économique profite enfin aux petits commerçants alimentaires. En effet, ...
LES PRODUITS ALIMENTAIRES BIO : UN MARCHÉ DE PRÈS DE 8 MILLIARDS D’EUROS
Grâce à l’élargissement de son offre et au développement d’enseignes dédiées au bio, la grande distribution gagne des parts de marché.
En 2017, la forte croissance du marché français ...
DELIVEROO DÉCLINE EN FRANCE SON CONCEPT DE CUISINE PARTAGÉE
La start-up bouscule une fois de plus le marché français de la livraison de repas à domicile en ouvrant à Saint-Ouen son premier site « Deliveroo Editions » pour couvrir des zones ...
LE NOUVEAU QUARTIER BEAUPASSAGE ACCUEILLE LES GRANDS NOMS DE LA CUISINE FRANÇAISE
La rue piétonne dédiée à la gastronomie ouvre le 25 août dans le 7e à Paris. Ce nouveau temple réunit Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé, Thierry Marx, Yannick Alléno et Olivier Bellin.
L’ouverture ...
Les dernières études
Nouveauté
Le marché du snacking en France
Chiffres clés, tendances porteuses et gisements de croissance pour 2019-2022
Pour continuer à séduire les consommateurs français, le marché snacking doit intégrer leurs nouvelles exigencesnovembre 2018
La distribution des produits alimentaires bio en France
Quelles perspectives et quelle redistribution des cartes pour les différents circuits et enseignes dans un contexte de forte croissance du marché ?
En 2017, la croissance exceptionnelle du marché des produits alimentaires biologiques se poursuit. En dix ans, celui-ci est passé de ...juin 2018
Le marché français du e-commerce alimentaire
Quelles perspectives pour les différents business models présents sur le marché ?
Comparée à d’autres secteurs, la pénétration du e-commerce reste encore modeste dans les achats alimentaires, le commerce physique étant encore ...avril 2018
Restauration et digital
Nouveaux outils de gestion, parcours client, restaurant connecté, startups de la foodserviceTech… : le secteur de la restauration se réinvente
Du côté des consommateurs, l’usage du digital progresse très vite : choix du restaurant sur Internet, essor de la livraison ...décembre 2017