POKAWA POURSUIT SON ESSOR
La jeune chaîne positionnée sur le segment porteur du poké bowl ne connaît pas la crise. Son chiffre d’affaires a progressé de plus de 70 % en 2020.
La jeune enseigne pionnière ...
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Agroalimentaire
Depuis plus de 15 ans, nous suivons les évolutions des secteurs agroalimentaire et distribution, à travers la réalisation de nombreuses publications multiclients et d’études ad’hoc, menées pour le compte des industriels de l’agroalimentaire, des enseignes de la distribution et des investisseurs institutionnels. L’environnement réglementaire des secteurs agroalimentaire et distribution, les tendances de consommation, les nouveaux concepts de distribution, la dynamique et la valorisation des marchés, les performances économiques et financières des acteurs font partie des problématiques sur lesquelles nous travaillons plus particulièrement.
RESTAURATION HORS DOMICILE 2020 : LA LIVRAISON ET LA VENTE À EMPORTER TIRENT LEUR ÉPINGLE DU JEU
Fortement ébranlé par la crise sanitaire, le secteur de la restauration hors domicile a clôturé l’année avec un recul de 38 % en valeur. Livraison et vente à emporter affichent une ...
NOT SO DARK LÈVE 20 MILLIONS D’EUROS
La très jeune start-up créatrice de restaurants virtuels veut accélérer sur 2021 grâce à 30 cuisines fantômes supplémentaires en Europe avec l’ambition de devenir leader de ce marché.
La montée en puissance ...
UNE BAISSE HISTORIQUE DES VENTES DE CHAMPAGNE EN 2020
Les producteurs de champagne subissent de plein fouet la crise sanitaire. Les ventes sont en fort recul en France et à l’étranger.
Selon les données du Comité Champagne, la filière ...
PREMIÈRE OUVERTURE À TOULOUSE POUR L’ENSEIGNE CROQ’MICHEL
Le chef toulousain étoilé Michel Sarran se lance dans la restauration rapide via l’enseigne Croq’Michel dédiée au croque-monsieur.
Le mono-produit a souvent inspiré les grands cuisiniers. Dernier en date, le ...
SECOND CONFINEMENT : UN IMPACT MOINS LOURD GRÂCE AUX NOUVEAUX CANAUX DE VENTE
La livraison et la vente à emporter ont permis aux professionnels de la restauration de maintenir une activité et d’amortir le choc du second confinement, selon NPD Group.
Le manque ...
Les dernières études
NOUVEAUTÉ
Le marché de la vente en vrac
Quel potentiel de développement à 5 ans ? Quelles opportunités pour les marques et enseignes ? Comment se positionner sur ce marché ?
Un décryptage complet du marché de la vente en vrac avec une vision opérationnelle, stratégique et prospectivefévrier 2021
NOUVEAUTE
Le marché du snacking en France
Chiffres clés, tendances porteuses et gisements de croissance pour 2021-2025
La crise de la Covid-19 a été un catalyseur de tendances préexistantes au confinement dans l’alimentaire et le snacking n’échappe ...janvier 2021
La distribution des produits alimentaires bio en France
Quelle redistribution des cartes entre circuits et enseignes, quelles stratégies gagnantes pour capter la croissance de demain ?
Le marché français des produits bio poursuit son essor exceptionnel.septembre 2020
Le marché français de la nutrition clinique
Compléments nutritionnels oraux, nutrition entérale et parentérale… Dynamique, enjeux et perspectives du marché de la nutrition médicale
Le marché de la nutrition clinique orale et entérale, à la croisée de l’agroalimentaire et de la pharmacie, présente des ...septembre 2020