Le bio est au cœur des stratégies actuelles des enseignes de grande distributionde grande distribution
La politique offensive de la grande distribution sur le bio, acteur et moteur de la démocratisation du bio via les prix et le développement de l’assortiment, lui a permis de dépasser depuis 2009 les réseaux spécialisés. Toutes les enseignes de la grande distribution sont en 2010/2011 dans la course au bio et les plus frileuses ont rattrapé leur retard. Il s’agit désormais pour elles de renforcer et pérenniser leurs positions sur le bio. Les GMS continueront à tirer le marché du bio d’ici 2015.
Le bio doit se concilier avec la demande de produits locaux des « locavores »
Un des principaux enjeux du bio demeure la structuration des filières par la maîtrise des approvisionnements, en priorité sur le territoire mais aussi via les importations, pour assurer les volumes et répondre à la demande. Face à ce recours aux importations, le bio peut entrer en contradiction avec le déploiement des stratégies locales des enseignes et le comportement d’un consommateur de plus en plus engagé, ce qui peut freiner à terme son développement.
Les exclusivités Eurostaf
- La typologie des modèles de développement des groupes de grande distribution sur le bio : situation des groupes en 2008 et évolution des modèles en 2010
- La typologie des positionnements des enseignes de grande distribution sur le bio en 2010
- Les entretiens menés auprès de responsables de la grande distribution
L’étude compare les orientations stratégiques, le marketing mix et le modèle économique des 8 groupes de grande distribution sur le bio.
L'expert qui a réalisé l'étude : Alice Darmon
Titulaire d'une maîtrise de droit et du CAPA, elle a d’abord exercé comme avocate au barreau de Paris, spécialisée en droit privé et commercial. Devenue chef d’entreprise, elle a travaillé au développement des gammes pour Ikéa, Habitat, les grands magasins, des chaînes en franchise. Après la cession de sa société, elle a mis son expérience transversale de différents univers de consommation et son expertise des marques au service du développement de licences chez Weight Watchers. Elle est aujourd’hui conseil en stratégie, marketing et déploiement. Elle est auteur de plusieurs études pour Eurostaf sur les marchés porteurs de l’agroalimentaire.
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