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Un marché encore sous dimensionné
Face à la montée des problèmes d’allergies et d’intolérances alimentaires, l’industrie agroalimentaire et les distributeurs sont contraints d’adapter leur offre. Sur ce marché prometteur, encore sous-dimensionné par rapport à d’autres pays européens, l’effervescence est forte en 2010/2011 comme en 2009 avec de nouveaux entrants d’envergure : l’incursion des MDD (Auchan, Carrefour, Casino) et de nouvelles marques (Gerblé chez Nutrition & Santé, Dr. Schär distribué par Distriborg, Sodebo avec une gamme de box sans allergènes) donnent une nouvelle impulsion au sans gluten ; l’arrivée du finlandais Valio, leader mondial du développement de produits laitiers sans lactose, pourrait remettre en cause le monopole de Lactalis sur le lait délactosé. Les perspectives de croissance étant bien orientées à l’horizon 2015, ce marché va susciter les convoitises.
Cette étude répond aux questions suivantes :
Quelle est la prévalence des allergies et intolérances alimentaires en France et dans le monde ? Quelle est la taille du marché des produits contre les allergies et intolérances alimentaires ? Quelle est la taille et l’évolution des différents segments (sans gluten, délactosé…) ? Quelles sont les circuits de distribution de ces produits et les stratégies des distributeurs? Quelle est la structure concurrentielle et quelles sont les stratégies des industriels présents sur le marché? Quels sont les facteurs clés de succès pour s’imposer sur ce marché ? Quelles sont les perspectives de croissance du marché à l’horizon 2015 ? 54 SLIDES POUR UNE ETUDE SYNTHETIQUE, OPERATIONNELLE ET REUTILISABLE !
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NOTRE CONSULTANT
Cécile DESCLOS
FICHE TECHNIQUE
TARIF
A partir de 1050 € H.T
Rédigée en français
Septembre 2010
54 pages
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Allergies et intolérances alimentaires : des problématiques montantes auxquelles l'industrie agroalimentaire doit répondre
- Périmètre et champ de l'étude
- Les différents types d'allergies alimentaires et leur prévalence
- Les principaux allergènes qui touchent la population française
- La prévalence varie chez les français selon le sexe et l'âge
- Les types d'allergies et la prévalence varient en fonction des zones du monde
- L'intolérance au gluten : définition et prévalence
- L'intolérance au lactose : définition et prévalence
Un marché français encore confidentiel mais en plein essor
- Un segment en croissance qui représente encore une niche au sein des aliments santé
- Le marché mondial des produits à destination des intolérants alimentaires
- Un marché plus ou moins développé selon les pays
- Le "sans gluten" : seule catégorie véritablement structurée du marché français
- Les intolérants au lactose : une cible large encore sous exploitée
- Lait délactosé : une des principales sources de croissance du rayon lait avec le lait bio
- Le soja : produit de substitution pour les intolérants au lactose
- Un marché limité pour les produits destinés aux allergiques alimentaires : les allergiques attendent encore une offre correspondant à leurs besoins
Une distribution multi-canaux : des canaux historiques toujours légitimes et un essor des circuits mass-market
- Les circuits de distribution des produits destinés aux allergiques et intolérants alimentaires sont multiples
- Les GMS constituent le premier circuit de distribution des produits destinés aux allergiques et intolérants alimentaires
- Les GMS vont gagner des parts de marché sur les autres circuits sur le sans gluten
- Les magasins spécialisés en diététique et produits biologiques : un circuits essentiel, notamment pour le sans gluten
- La vente par correspondance et Internet : le circuit historique
- La restauration hors-domicile : un circuit prometteur
- Les magasins spécialisés en produits surgelés : Tourpargel et Thiriet sont les seules enseignes à proposer une offre de produits surgelés
Structure concurrentielle : une nouvelle donne avec de nouveaux entrants d'envergure
- Quatre grands types d'intervenants
- Lactalis, acteur historique des intolérances et allergies alimentaires
- Trois marques nationales se disputent désormais le marché du sans gluten en GMS
- L'arrivée des MDD donne une nouvelle impulsion au marché
- L'arrivée de Valio pourrait remettre en cause le monopole de Lactalis sur le délactosé
- Panorama non exhaustif de PME françaises proposant des produits sans gluten et/ou sans allergènes
Les facteurs clés de succès et les perspectives de développement à horizon 2015
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