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McDonald’s veut intégrer à grande échelle l’IA dans ses services. Ses objectifs : fluidifier le service et alléger les charges de travail des équipes, tout en espérant augmenter ses revenus. Le 6 décembre 2023, un partenariat avec Google Cloud marquait le début de cette transformation technologique. Après une première phase de tests, mars 2025 constitue un moment charnière avec l’annonce de la volonté d’intégrer l’IA dans ses 43 000 restaurants. Au menu, l’optimisation du service, la gestion des stocks et la transformation de l’expérience client. L’IA s’invite tout d’abord dans les cuisines. Des capteurs surveillent en temps réel les équipements de cuisine pour prévenir les pannes et optimiser les opérations de maintenance. L’edge computing de Google analyse les données sur place. Les drive-in deviennent aussi intelligents. Des algorithmes captent les commandes et des caméras vérifient les plateaux, éliminant les erreurs. L’enseigne souhaite également que l’IA aide les managers des restaurants à superviser leurs opérations. À ce titre, un « gestionnaire virtuel » pourrait s’occuper des tâches administratives comme la planification des équipes et la gestion des stocks. Actuellement, seuls quelques centaines de restaurants sont équipés d’IA, mais le déploiement devrait s’étendre jusqu’en 2027. McDonald’s ambitionne d’atteindre 250 millions de clients fidèles d’ici 2027, contre 175 millions aujourd’hui. Cette stratégie digitale, appuyée par l’IA, vise à répondre aux attentes des clients et à atteindre 45 Md$ de revenus d’ici 2027, selon un rapport d’AIM Research paru en juillet 2024.
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